Vous êtes ici

Velouté de courgettes

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Ingrédients : 

 

 

2 grosses courgettes - 4 pommes de terre moyennes - 1 oignon - 1l d'eau + 1 cube de bouillon de légumes - 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre

 

Matériel : 

 

 

Mixeur

 

Préparation : 

 

 

1. Épluchez et émincez les courgettes, les pommes de terre et l'oignon.

 

2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon quelques minutes. Ajoutez les courgettes et les pommes de terre. Versez l'eau et le cube de bouillon puis laissez mijoter 30 min à feu moyen.

 

3. Mixez puis salez et poivrez si nécessaire

 

4. Versez dans 4 bols et ajoutez 1 cuil. à soupe de crème fraîche dans chacun avant de servir.

 

 

Conseil : Servez avec des croûtons frottés à l'ail.

 

 

 

L'AUTEUR