Recette de pizza d’automne champignons, pomme de terre & taleggio
- Durée : 30min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Comfort food
- Plat principal
- Végétarien
- Automne
Envie d’une pizza réconfortante aux couleurs de l’automne ? Cette recette de pizza aux champignons, pomme de terre et taleggio met à l’honneur les produits de saison dans une association à la fois gourmande et raffinée. Entre la douceur des pommes de terre, les notes boisées des champignons et le caractère fondant du taleggio, chaque bouchée évoque les saveurs d’un repas au coin du feu. Tirée du livre Le Bon Goût des Saisons, cette pizza végétarienne facile à réaliser est idéale pour un dîner convivial et chaleureux.
Ingrédients
- 100 g de champignons
- 1 pomme de terre
- 1 pâte à pizza
- 2 cuillières à soupe de crème épaisse
- 150 g de taleggio
- 50 g de mozzarella râpée
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 20 g de roquette
- Huile piquante
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C.
Etape 2
Coupez les champignons en lamelles et la pomme de terre en fines rondelles.
Etape 3
Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites-y cuire les lamelles de pomme de terre pendant 2 min puis égouttez-les bien.
Etape 4
Étalez la pâte à pizza et tartinez-la de crème épaisse.
Etape 5
Ajoutez les rondelles de pomme de terre, les champignons, le taleggio coupé en morceaux et la mozzarella râpée. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez.
Etape 6
Enfournez 12 à 15 min à 200 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Etape 7
Servez avec un peu de roquette et d’huile piquante.
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