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Tarte Multinoix au sirop d'érable

Pour : 
8-10 personnes
Préparation : 
18 min
Cuisson : 
32 min
Repos : 
2 h
Difficulté : 
Facile
Ingrédients : 

Pâte 

 

65g Poudre de noisette 

125g de Farine 

35g de cassonade 

85g de Beurre demi-sel 

1 Pincée de sel 

1 petit Oeuf 

 

 

Crème d'amandes 

 

60g de Beurre demi-sel pommade (ramolli)

50g de Cassonade 

1 Oeuf 

80g de Poudre d'Amande 

1 cuil. à soupe de Rhum brun 

1 Pincée de sel 

 

Garniture 

 

60g d'Amandes décortiquées 

60g de Noisettes décortiquées 

60g de Noix de pécan décortiquées 

5 cuil. à soupe de Sirop d'érable 

Préparation : 

1. Préparez la pâte. Dans la cuve d'un robot ménager, mélanger la poudre de noisettes avec la farine, la cassonade, le beurre coupé en morceaux et la pincée de sel. Mixez bien. Ajoutez l'oeuf et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve du robot. Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la de film alimentaire et réservez-la 2h au réfrigérateur.

2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis mettez-la dans le fond d'un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez-la avec une fourchette et enfournez-la pour 12 min de cuisson. 

3. Réalisez la crème d'amandes. Mélangez le beurre pommade avec la cassonade. Ajoutez l'oeuf, la poudre d'amandes, le rhum et la pincée de sel. 

4. Hachez les fruits secs au couteau. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte précuit. Répartissez les fruits secs par-dessus et nappez de sirop d'érable. Enfournez pour 20 min de cuisson.