Tortilla healthy aux sardines et à l'avocat signée Jamie Oliver
- Durée : 10min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Apéritif
- Entrée
- Healthy
- Été
Envie d'un déjeuner healthy ? Dans Manger sain, vivre bien, Jamie Oliver propose une tortilla aux sardines croustillantes et à l'avocat qui combine protéines, oméga-3, légumes frais et saveurs relevées. Une recette express, nourrissante et pleine de fraîcheur, parfaite pour les repas du quotidien.
Un mélange amusant de saveurs et de textures : chaud, froid, lisse, croquant, parfumé, piquant et épicé.
Ingrédients
- Sardines au naturel en boîte
- Tortilla complète
- Avocat mûr
- Tomate fraîche
- Citron vert
- Chou blanc
- Cottage cheese
- Coriandre fraîche
- Piment rouge frais
- Graines de fenouil
- Sel et poivre
Etape 1
Égouttez les sardines au naturel et déposez-les dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les graines de fenouil écrasées et la moitié du piment rouge finement émincé. Faites cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les sardines deviennent dorées et croustillantes. Réchauffez la tortilla complète durant la dernière minute de cuisson.
Etape 2
Coupez la tomate en deux au-dessus d'un bol et râpez-la grossièrement afin de récupérer sa chair. Ajoutez le reste du piment rouge frais, puis pressez le jus du citron vert. Mélangez et assaisonnez selon votre goût pour obtenir une salsa fraîche et acidulée.
Etape 3
Râpez finement le chou blanc et assaisonnez-le avec le reste du jus de citron vert. Coupez l'avocat mûr en deux, retirez le noyau puis détaillez la chair en fines tranches.
Etape 4
Disposez la tortilla chaude dans une assiette. Étalez le cottage cheese, puis ajoutez le chou assaisonné, les tranches d'avocat et les sardines croustillantes.
Etape 5
Répartissez la salsa de tomate sur la tortilla, puis parsemez de feuilles de coriandre fraîche. Dégustez immédiatement pour profiter du contraste entre les sardines croustillantes, l'avocat fondant et les légumes croquants.
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