Vous êtes ici

Salade de riz sauvage, orange, avocat et baies de goji

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
15 min
Repos : 
1 heure
Difficulté : 
Facile
Ingrédients : 

 

Pour la salade : 200 g de riz sauvage • 2 oranges • 2 avocats • 250 g de mozzarella • 40 g de baies de goji

Pour la sauce : 1 orange • 1 citron • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à café de miel • Quelques feuilles de basilic frais

 

Matériel : 

 

Presse-agrumes

Préparation : 

 

1 Commencez par faire cuire le riz sauvage dans un grand volume d’eau comme indiqué sur l’emballage. Laissez-le refroidir.

 

2 Épluchez les oranges et les avocats, coupez-les en morceaux et mélangez-les au riz. Coupez également la mozzarella et ajoutez-la à la salade avec les baies de goji.

 

3 Préparez la sauce. Pressez l’orange et le citron, et mélangez les jus obtenus à l’huile d’olive et au miel. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

 

 Versez la sauce sur la salade et dégustez très frais.