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Roulés au pesto et au chèvre

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Repos : 
15
Ingrédients : 

1 pâte à pizza maison ou du commerce - 200 g de pesto vert ou rouge (maison ou du commerce) - 1 bûche de chèvre - Huile pour la cuisson

 

Matériel : 

Film alimentaire - Plancha

 

 

Préparation : 

1- Étalez la pâte à pizza et garnissez-la de pesto.

2- Coupez la bûche de chèvre en tranches fines et répartissez-les sur la pâte à pizza.

3- Roulez la pâte de manière très serrée et enveloppez-la de film alimentaire. Faites-la reposer au congélateur pendant 15 min.

4- Sortez le roulé et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez-le en tranches. Faites-les cuire sur la plancha chaude huilée pendant 10 min, en les retournant à mi-cuisson. Dégustez-les tièdes.

Pesto vert maison
Réalisez votre pesto vous-même : mixez 1 bouquet de basilic frais avec 1 gousse d’ail épluchée, 1 cuil. à soupe de pignons de pin, 15 g de parmesan râpé et 2 cuil. à soupe d’huile d’olive.


Pesto rouge maison
Pour le pesto rouge maison, mixez finement 12 pétales de tomates séchées avec 8 cuil. à soupe d’huile d’olive, 40 g de parmesan et 40 g d’amandes effilées. Vous pouvez le conserver pendant quelques jours au réfrigérateur, il sera délicieux avec un plat de pâtes.

 

 

L'AUTEUR