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Quatre-quarts noix de coco et chocolat façon Bounty®

Pour : 
12 quatres-quarts mini
Préparation : 
25 min
Cuisson : 
15 min
Ingrédients : 

100 g de farine • 1 cuil. à café de levure • 100 g de beurre mou • 100 g de sucre en poudre • 2 oeufs de calibre moyen • 50 g de noix de coco râpée • 100 g de chocolat au lait pâtissier • 1 pincée de sel

Matériel : 

- Moules à mini-cakes en silicone

Préparation : 

1- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tamisez la farine avec la levure et le sel dans un bol. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant après chaque ajout. Versez la noix de coco râpée et incorporez le mélange de farine en trois fois et en remuant bien à chaque ajout.


2- Versez la préparation dans les moules. Enfournez pour 15 min. Laissez refroidir.


3-  Préparez le glaçage au chocolat : quand le cake a bien refroidi, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Glacez le cake avec le chocolat à l’aide d’une spatule.