Vous êtes ici

Galettes auvergnates

Pour : 
5 personnes
Difficulté : 
Facile
Ingrédients : 

 

Crêpes salées - 150 gr de Lardons fumés - 5 Pommes de terre - 100 gr de Roquefort - 10 Cerneaux de noix


Préparation : 

 

1. Faites cuire vos pommes de terre en robe des champs (c'est-à-dire avec la peau) dans une casserole d'eau bouillante. Vérifiez leur cuisson de temps en temps, celle-ci dépend de la taille des pommes de terre.

 

2. Épluchez-les et taillez-les en lamelles. Faites cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 min, puis réservez-les.

 

3. Sur chaque crêpe, disposez des lamelles de pommes de terre, un peu de roquefort coupé en dés, quelques lardons et parsemez de cerneaux de noix concassés. Servez aussitôt.