Fruits du démon
Pour :
4 personnes
Préparation :
5 min
Ingrédients :
2 mangues - 4 fruits du dragon - 50 cl de lait de coco - 2g de wasabi
Préparation :
1. Épluchez les mangues. Taillez la chair de l'une d'elles en petits dés de 5 mm.
2. Coupez les chapeaux des fruits du dragon et évidez-les. Réservez les coques. Taillez la moitié de la chair en petits dés de 5 mm.
3. Mixez ensemble la chair de la seconde mangue, le reste de chair des fruits du dragon, le lait de coco et le wasabi pendant 1 min 30.
4. Versez ce smoothie dans les 4 fruits du dragon évidés, et à la surface, déposez les dés de mangue et de fruits du dragon. Servez ce dessert sur le pont, afin de le déguster le nez dans les embruns.
© Gastronogeek / Auteur : Thibaud Villanova et Maxime Léonard / Photographie : Guillaume Czerw / Stylisme : Delphine Brunet
