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Financiers

Pour : 
6-8 personnes
Préparation : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Ingrédients : 

150 g de beurre - 150 g de sucre glace - 50 g  de farine - 70 g de poudre d'amandes - 3 blancs d'oeufs

Matériel : 

- Moules à financiers 

Préparation : 

1- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne de couleur ambrée (beurre noisette). Laissez-le tiédir.
2- Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes. Ajoutez les blancs d’oeufs (non fouettés en neige) et le beurre noisette. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
3- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
4- Versez la pâte dans les moules.
5- Faites cuire les financiers pendant 10 à 15 min selon leur taille, à 200 °C (th. 6-7). Ils doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

 

 

L'AUTEUR