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Fajitas de poulet

Fajitas de poulet

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
20 min
Cuisson : 
25 min
Difficulté : 
Facile
Ingrédients : 

 

Pour la viande : 1 gousse d'ail - le jus d'1 citron vert - 1 piment - 4 blancs de poulet

 

Pour les accompagnements : 100g de riz - 13 cl d'eau (même volume que le riz) - 1 échalote - 1 citron vert - 1/4 de botte de coriandre - 9 grandes galettes de blé (fajitas) - 2 avocats - 2 tomates

Préparation : 

 

1. Réduisez l'ail en purée puis mélangez celle-ci avec le jus de citron vert et le piment haché. Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur. Laissez-les reposer dans cette marinade.

 

2. Salez l'eau et mettez le riz à cuire à feu doux dans une casserole couverte pendant 20 min.

 

3. Pendant ce temps, coupez l'échalote en brunoise, pressez le citron vert pour en extraire le jus, effeuillez et ciselez la coriandre. Réunissez tous ces ingrédients, salez et poivrez.

 

4. Faites cuire le poulet sur le barbecue à feu vif, 3 min de chaque côté.

 

5. Pelez l'avocat puis tranchez-le finement. Émincez les tomates.

 

6. Réalisez des fajitas avec la viande et les accompagnements.

 

 

L'AUTEUR