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Crumble poire, mangue, passion et muesli chocolat

Pour : 
6 à 8 personnes
Préparation : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Ingrédients : 

2 mangues - 4 poires - 4 fruits de la Passion - 100 g de beurre à température ambiante - 100 g de farine - 85 g de sucre roux

 

Pour le muesli : 20 g de noix du Brésil - 20 g d’amandes - 60 g de flocons d’avoine - 10 g de graines de pavot - 65 g de pépites de chocolat noir

Matériel : 

Un robot

 

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

 

Épluchez les mangues et coupez la chair en cubes. Faites de même avec les poires en ôtant le cœur. Coupez les fruits de la Passion et récupérez la pulpe. Mélangez tous les fruits dans un saladier, puis versez dans un plat.

 

Préparez le muesli : concassez grossièrement les noix du Brésil et les amandes.

 

Dans le bol d’un robot, mélangez les ingrédients du muesli avec le beurre, la farine et le sucre. Vous devez obtenir un mélange avec des morceaux. Répartissez sur le plat et enfournez pour 15 à 20 min en surveillant la coloration !

 

Sortez le crumble du four et laissez-le tiédir.

 

 

Astuce

Râpez un peu de fève tonka dans la pâte à crumble. Dégustez-le tiède de préférence, avec, pour les gourmands, une boule de glace au lait d’amande.

 

 

EXTRAIT DE