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Crèmes dessert vanille, chocolat, noisette

Pour : 
6 à 8 pots
Préparation : 
5 min
Cuisson : 
10 min
Ingrédients : 

Pour la crème dessert vanille : 1 feuille de gélatine • 10 cl de crème épaisse ou liquide (selon le goût) • 30 cl de lait entier • 10 cl de lait concentré non sucré • quelques gouttes d’extrait de vanille (ou 1 gousse fendue avec ses graines) • 15 g de fécule de maïs (Maïzena®) • 50 g de sucre

 

Pour la crème dessert chocolat : 1 feuille de gélatine • 10 cl de crème épaisse ou liquide (selon le goût) • 30 cl de lait entier • 10 cl de lait concentré non sucré • 10 g de fécule de maïs (Maïzena®) • 10 g de cacao • 60 g de chocolat noir coupé en carrés • 50 g de sucre


Pour la crème dessert noisette : 1 feuille de gélatine • 10 cl de crème épaisse ou liquide (selon le goût) • 30 cl de lait entier • 10 cl de lait concentré non sucré • 15 g de fécule de maïs (Maïzena®) • 40 g de purée de noisettes • 60 g de chocolat praliné coupé en carrés • 50 g de sucre

Matériel : 

Un robot - un bol - du film alimentaire - des petits pots

Préparation : 

Mettez à tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide.


Fixez le batteur et versez tous les ingrédients dans le bol. Faites chauffer à vitesse faible.


Laissez tiédir puis versez dans des pots, couvrez-les (avec un couvercle ou du film alimentaire) et réservez-les au froid.

 

Cooking chef® : étape 2 : batteur souple - V 2 / 100 °C / 10 min - couvercle fermé

Cook Processor® : étape 2 - fouet - V 4 / 100 °C / 10 min - avec bouchon

Companion® : étape 2 - batteur - V 4 / 100 °C / 10 min - avec bouchon

I-Cook’in® : étape 2 - fouet - 5 min / 100 °C / V 3 - avec bouchon