COULANTS SURPRISE AU CHOCOLAT

1- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Concassez le chocolat dans une petite casserole avec le beurre coupé en morceaux. Faites fondre à feu très doux ou au bain-marie, jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient bien fondus.

2- Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors le mélange chocolat-beurre, puis la farine.

3- Répartissez la pâte dans 6 petits ramequins bien beurrés.

4- Enfournez les ramequins pour 6 à 8 min de cuisson (en fonction de votre four). Il faut que les bords soient cuits, mais le centre encore liquide.

5- Lorsqu’ils sont cuits, sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir 5 min avant de les démouler à l’envers sur une assiette.

CONSEIL
Les gâteaux seront meilleurs
si vous les servez encore
tièdes, ainsi le chocolat sera
bien coulant à l’intérieur.