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COOKIE FONDANT AUX DEUX CHOCOLATS

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Ingrédients : 

OEuf..................................................................1
Beurre fondu................................................50 g
Cassonade....................................................75 g
Cacao amer en poudre................... 1 cuil. à soupe
Farine........................................................125 g
Levure chimique.................................... ½ sachet
Pépites de chocolat au lait
+ pépites au chocolat noir...........................150 g
Beurre pour la poêle.........................1 cuil. à café

Matériel : 

Poêle de 20 cm de diamètre

Préparation : 

1. Cassez l’oeuf dans un saladier et versez le beurre fondu. Mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez la cassonade et le cacao, puis mélangez. Versez alors la farine et la levure. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Incorporez enfin les pépites de chocolat.

2. Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu doux, puis versez-y la pâte. Couvrez et laissez cuire environ 10 min à feu très doux (th. 3-4 pour une plaque à induction) . Retournez le cookie à l’aide d’une assiette et prolongez la cuisson de 4 ou 5 min sur l’autre face.

3. Démoulez le cookie. Dégustez-le tiède ou froid, éventuellement accompagné d’un chocolat chaud à la crème Chantilly.
 

Variante : Remplacez les pépites de chocolat par des chunks (gros morceaux) aux trois chocolats.