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Boulettes de poulet au sésame

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Repos : 
30 min
Ingrédients : 

 

4 cuisses de poulet - 50 g de pain rassis - 20 cl de lait - 1 oeuf - 15 feuilles de basilic - 2 cuil. à café de piment doux - 4 cuil. à soupe de graines de sésame grillées - 1 morceau d'environ 1 cm de Gingembre - 1 gousse d'ail - 2 Kub Or - 2 cuil. à soupe de tournesol - 7 cuil. à soupe de Teriyaki

 

Préparation : 

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux. Trempez le pain rassis dans le lait. Essorez-le et placez-le dans un mixeur, avec le poulet, l'oeuf, le basilic, le piment, 2 cuil. à soupe de graines de sésame, le gigembre et l'ail. Mixez.

 

2. Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et placez-les au réfrigérateur pour 30 min.

 

3. Dans une casserole, faites bouillir 1 l d'eau avec le Kub Or. Faites-y pocher les boulettes pendant 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis égouttez-les.

 

4. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile, puis faites-y revenir les boulettes. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajoutez 1 cuil. à soupe de sauce teriyaki. Ôtez-les de la poêle.

 

5. Déglacez la poêle avec 6 cuil. à soupe de sauce teriyaki. Nappez les boulettes de cette sauce, puis parsemez-les du reste des graines de sésame.

 

 

L'AUTEUR