Vous êtes ici

Beignets de carnaval

Pour : 
6 personnes
Préparation : 
30 min
Cuisson : 
15 min
Repos : 
30 min
Difficulté : 
Un peu difficile
Ingrédients : 

250 g de farine - 30 g de sucre de semoule - 50 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 2 oeufs - Huile pour friture - Sucre glace pour saupoudrer

 

Préparation : 

1. Dans un bol, casse les oeufs et bas-les avec une fourchette.

 

2. Mélange du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et le sel. Tu dois obtenir une pâte sableuse.

 

3. Ajoute les oeufs et mélange pour lier ta pâte. Roule-la en boule et enroule-la dans du film alimentaire. Laisse la reposer 30 min au réfrigérateur.

 

4. Sors ta pâte du réfrigérateur puis étale-la sur une épaisseur de 5 mm. Découpes-y des beignets en forme de losange d'environ 10 cm de haut. Fais une entaille de 3 cm au centre.

 

5. Fais chauffer l'huile dans une casserole puis, lorsqu'elle commence à fumer, baisse le feu et plonges-y les beignets un à un. Il faut qu'ils dorent (compte 2 à 3 min de cuisson de chaque côté).

 

6. Retire les beignets de la casserole, mets-le sur du papier absorbant et saupoudre-les de sucre glace. Sers-les immédiatement ou conserve-les dans une boite hermetique.

 

Conseil

Tu peux ajouter dans ta pâte à beignets les graines d'une gousse de vanille ou quelques gouttes de fleur d'oranger.

 

 

L'AUTEUR