Régalez-vous pour les fêtes de fin d'année avec cette recette de tarte au citron meringuée inspirée tout droit venue de New-York
Un incontournable de la pâtisserie française en version individuelle
Dans une casserole, délayez la fécule et le sucre dans 20 cl d'eau et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporez le jus de citron, les jaunes d’œufs et le sel, puis faites chauffer ce mélange.
Laissez frémir pendant 8 min environ en mélangeant sans cesse : le mélange épaissit rapidement et peut facilement brûler.
Incorporez le zeste de citron et le beurre, puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir cette crème au citron.
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