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Recette à l'Airfryer : les délicieux beignets de crevettes, sauce à la menthe

Sophie Dumont
  • Durée : 40min
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 30min
  • Apéritif
  • Toute l'année

La cuisson à l'Airfryer (ou cuisson friteuse à air chaud) est LA tendance food de 2024 ! Ici, on vous montre comment préparer de délicieux beignets de crevette faciles et bien croustillants.

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ASTUCE

Pour une préparation plus légère, utilisez de l'eau gazeuse glacée.

Ingrédients de la recette pour la pâte à beignet

  • 800 g de grosses crevettes crues
  • 150 g de farine
  • 50 g de fécule
  • 1 cuil. à soupe de curry fort
  • 12 cl d’eau glacée
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Ingrédients de la recette pour la sauce

  • 2 yaourts de type « velouté »
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon blanc
  • Le jus d’1 citron
  • Sel
  • Poivre

Matériel indispensable pour réaliser la recette

  • Aifryer XXL T° 200 °C

Etape 1

Cassez les oeufs dans un bol et ajoutez l’eau glacée. Battez bien à la fourchette. Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule, la levure et le curry. Versez progressivement ce mélange dans la préparation oeuf/eau. La pâte doit être assez légère. Si elle est trop compacte, ajoutez un peu d’eau glacée.

Etape 2

Décortiquez les crevettes, enlevez la tête, incisez le dessus et retirez l’intestin, c’est-à-dire le fil noir.

Etape 3

Trempez les crevettes dans la pâte puis déposez-les dans le panier de l’Airfryer. Réglez la température à 200 °C et la durée de cuisson à 10 min. Appuyez sur le bouton « marche ». Retournez les crevettes à mi-cuisson.

Etape 4 - La sauce

Préparez la sauce. Mettez les feuilles de menthe et de coriandre dans un mixer. Ajoutez l’ail, l’oignon blanc. Mixez grossièrement puis ajoutez le jus de citron, le yaourt, salez et poivrez. Mixez bien, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Etape 5

Dégustez en trempant les crevettes dans la sauce.

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