Le burger Mc Chicken healthy d'Alex Pyx
- Durée : 1h40
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Repos : 1h
- Comfort food
- Healthy
- Plat principal
- Toute l'année
Avec cette recette de burger de poulet protéiné au four, Alex Pyx revisite le Mc Chicken dans une version healthy et gourmande. Facile à réaliser, ce burger maison associe un poulet croustillant, des buns briochés et une sauce légère au fromage blanc pour un repas riche en protéines et plein de saveurs.
Ingrédients (pour 2 burgers)
- 200 g de blancs de poulet
- 40 g de farine
- 100 g de chapelure panko
- 1 œuf entier
- 100 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses
- 10 ml de jus de citron
- 5 g de moutarde
- 10 ml d’huile d’olive
- 5 g de paprika
- 3 g d’ail en poudre
- 2 buns briochés
- 100 g de salade iceberg
- Sel
- Poivre
Etape 1
Aplatissez les blancs de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme. Disposez la farine, l'œuf battu et la chapelure panko dans trois assiettes distinctes. Passez chaque filet de poulet successivement dans la farine, puis dans l'œuf, avant de l'enrober généreusement de chapelure. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure pour garantir une panure bien croustillante après cuisson.
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