NEWSLETTER

Halloumi frit au zaatar

Caspar Miskin
Recette extraite du livre
Passion poulet frit
  • Durée : 13min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 3min
  • Végétarien
  • Toute l'année

On entend souvent parler du halloumi mais est-ce que ce fromage est vraiment bon pour la santé ? La réponse est oui ! Excellente source de protéines, il fournit tous les acides aminés essentiels à notre corps.

On adore la petite sauce à la menthe, bien rafraichissante. 

Ingrédients de la recette

  • 2 blocs de halloumi (environ 400 g)
  • 2 cuil. à soupe bombées de farine
  • 1 cuil. à soupe bombée de zaatar
  • 1 cuil. à café rase d’ail en poudre
  • Piment (facultatif)
  • 2 cuil. à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
  • Huile de friture
  • Sel

Ingrédients pour la sauce à la menthe

  • 3 brins de menthe + quelques feuilles pour servir
  • 150 g de yaourt grec

Etape 1

Coupez le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposez-les entre deux feuilles de papier absorbant pour le sécher.

Etape 2

Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le zaatar et l’ail en poudre.

Etape 3

Faites chauffer l’huile à 180 °C dans une cocotte. Roulez les tranches de halloumi dans la farine parfumée et plongez-le dans l’huile bien chaude. Laissez cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Etape 4

Égouttez le fromage frit et déposez-le sur du papier absorbant.

Etape 5

Lavez et hachez la menthe, mélangez-la au yaourt légèrement salé.

Etape 6

Déposez le halloumi dans un plat, saupoudrez-le de piment et arrosez d’un filet de mélasse de grenade, si vous le souhaitez.

Etape 7

Servez avec la sauce au yaourt.

On adore la petite sauce à la menthe, bien rafraichissante. 

Découvrez ces auteurs de livres de cuisine

Besoin d'inspiration ?

Découvrez d'autres recettes extraites de nos meilleurs livres de cuisine 

Voir toutes les recettes