Vous êtes ici

Poudreuse sur mont Fuji

Pour : 
4 ou 5 personnes
Préparation : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Repos : 
2 heures
Ingrédients : 

120 g de chocolat blanc – 3 œufs – 120 g de cream cheese ou fromage à la crème (Philadephia, Kiri...) – sucre glace

 

 

Préparation : 

1- Préchauffez le four  à 170°C (th .5-6)

2- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie

3- Séparez les blancs des jaunes d’œufs 

4- Montez les blancs en neige ferme

5- Versez la cream cheese dans le chocolat fondu et battez au fouet afin d’obtenir une texture bien lisse et homogène

6- Ajoutez les jaunes d’œufs et battez soigneusement. Incorporez les blancs en neige, délicatement pour ne pas les casser

7- Chemisez un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé : découpez un rond pour le fond et une bande pour les parois du moule

8- Versez la préparation et  faites cuire au bain-marie pour 15 minutes de cuisson, puis baissez la température à 160° (th.5-6) et laissez cuire encore 15 minutes

9- Eteignez le four et laissezle cheesecake refroidir à l’intérieur

10- Démoulez le cheesecake et placez-le au frais pendant au moins 2 heures

11- Saupoudrez-le de sucre glace