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Œufs brouillés du dimanche matin

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
5 min
Ingrédients : 

4 oeufs - 30 g de beurre - 20 g d'emmental râpé - sel et poivre du moulin

Préparation : 

À l’aide d’un toqueur à oeufs, découpez le haut des oeufs.


Versez délicatement les oeufs entiers dans la poêle à feu doux. Réservez et lavez les coquilles pour le service. Ajoutez 20 g de beurre sur les oeufs. Attendez que les oeufs commencent à coaguler, puis fouettez-les pendant 2 à 3 min.


Retirez la poêle du feu juste avant la fin de la cuisson des oeufs. Ajoutez l’emmental râpé et 1 pincée de sel. Mélangez.


Ajoutez le reste du beurre et donnez 1 tour de moulin de poivre. Mélangez une dernière fois.


Répartissez les oeufs brouillés dans les coquilles et servez immédiatement.

Mon truc en plus
J’adore manger ces oeufs brouillés avec un filet de jus de citron et quelques tranches de saumon fumé.