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Soupe froide de melons et bresaola

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Difficulté : 
Très facile
Ingrédients : 

 

2 melons - 4 tranches de bresaola - 4 cuil. à café d’huile d’olive - 12 feuilles de basilic (+ quelques petites feuilles pour décorer) - Sel, poivre

 

Matériel : 

 

Blender

Préparation : 

 

Coupez les melons en deux, retirez-en les pépins.

Récupérez la chair, que vous déposez dans un blender avec les feuilles de basilic, mixez puis assaisonnez. Versez la soupe obtenue dans des ramequins et réservez-la au frais. Juste avant de servir, déposez 1 tranche de bresaola et ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque ramequin. Décorez avec quelques petites feuilles de basilic. Servez sans attendre.

 

Conseil
Servez avec des tuiles de parmesan.

 

 

EXTRAIT DE