Tarte au sucre
Emanuela Cino
- Durée : 30min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Repos : 2h
Avec son livre C'est meilleur quand c'est bon, Emmanuelle Jary nous propose une cuisine simple et facile dont cette délicieuse tarte au sucre.
Chacun a sa recette de tarte au sucre. Découvrez celle d'Emmanuelle Jary, celle que l'on faisait autrefois chez elle, dans la Dombes.
- 1/3 de cube de levure de boulanger
- 10 cl d’eau tiède
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux (à température ambiante)
- 250 g de farine
Les étapes de la recette
- Mélangez la levure avec l’eau tiède. Ajoutez l’œuf, le sel et 70 g de sucre, puis ajoutez 80 g de beurre. Versez la farine petit à petit, en mélangeant, jusqu’à ce que la pâte se détache de vos doigts. Laissez lever la pâte, recouverte d’un linge, à température ambiante pendant 2 h.
- Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
- Étalez la pâte le plus finement possible. Placez-la sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez le reste de sucre (80 g) et parsemez du reste de beurre (70 g).
- Enfournez pendant 10 min.