Recette de scones anglais
- Durée : 35min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Pains et viennoiseries
- Toute l'année
Les scones sont particulièrement populaires non seulement au Royaume-Uni, mais aussi aux États-Unis et au Canada, ainsi qu'en Australie. Réalisez cette recette aussi facile que délicieuse pour épater et régaler toute la famille.
Ingrédients de la recette
- Le zeste de 1 citron
- 250 g de farine
- 1 cuil. à soupe rase de levure chimique
- ¼ de cuil. à café de sel
- 1 cuil. à soupe bombée de sucre
- 55 g de beurre
- 16,5 cl de lait ribot
- 80 g de raisins secs
Ingrédients pour la dorure des scones
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de lait
Etape 1
Râpez le zeste de citron.
Etape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Incorporez le beurre du bout des doigts. Ajoutez le lait ribot et les raisins secs, puis mélangez à l’aide d’une fourchette.
Etape 3
Formez une boule de pâte. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
Etape 4
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 cm. À l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des cercles de 5 cm de diamètre.
Etape 5
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Etape 6
À l’aide d’un pinceau, dorez-les avec l’œuf préalablement battu et mélangé avec le lait. Enfournez pour 15 à 20 min environ.
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