Salade fraîche de fraises, burrata et pesto maison
- Durée : 15min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Entrée
- Été
On utilise des fraises dans cette recette, mais n’hésitez surtout pas à les remplacer par les fruits de saison de votre choix. Pêche ou orange par exemple, seront tout aussi excellentes !
Ingrédients de la recette
- 150 g de fraises
- 1 bouquet de basilic
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin
- 1 cuil. à soupe de parmesan
- 1 petite burrata
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Etape 1
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quatre. Lavez délicatement le bouquet de basilic, puis épongez-le afin de retirer un maximum d’humidité. Retirez les tiges et ne gardez que les feuilles. Réservez.
Etape 2
Disposez les feuilles de basilic dans la cuve d’un mixeur. Ajoutez les pignons de pin, le parmesan, un fi let d’huile d’olive et un fi let de vinaigre de cidre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Assaisonnez de sel et poivre, si nécessaire.
Etape 3
Disposez harmonieusement les morceaux de fraises dans l’assiette de dégustation. Ajoutez au milieu la burrata légèrement fendue, puis le pesto sur le dessus.
Ces livres de recettes pourraient également vous plaire
Découvrez ces auteurs de livres de cuisine
Besoin d'inspiration ?
Découvrez d'autres recettes extraites de nos meilleurs livres de cuisine