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Pain à l'ail (Pumpushsky)

J.-F. Mallet
  • Durée : 2h45
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 25min
  • Repos : 2h
  • Pains et viennoiseries
  • Toute l'année

Découvrez cette recette ukrainienne tirée de notre Cuisiner Simplissime et aider l'Ukraine.

J.-F. Mallet a réalisé une édition spéciale de 45 recettes, 10 exclusives et 35 best of, dont tous les droits d'auteurs et bénéfices de l'éditeur seront reversés à la Fondation de France pour son action en Ukraine.

Ingrédients

  • 1 œuf (le jaune uniquement)
  • 400g de farine
  • 1 botte de persil plat
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 4 gousses d'ail
  • 10g (2 sachets) de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuil. à soupe d'huile neutre
  • 225ml d'eau tiède

Les étapes de la recette

  1. Mélangez la farine, la levure et le sucre.
  2. Ajoutez l'eau tiède et le sel, mélangez 1 min et pétrissez 5min. Couvrez et laissez pousser 1h30. Formez 6 boules, placez-les dans un plat huilé et laissez pousser 45 min. Préchauffez le four à 200°C, dorez à l'œuf et enfournez 25 min. Mélangez le persil haché et l'ail pressé et 2 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez sur le pain chaud et dégustez.