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Moules au gingembre et citron vert
Emanuela Cino et Marie-José Jarry
- Durée : 10min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 5min
- Plat principal
- Toute l'année
Des moules maison ? C'est toujours une bonne idée ! Pensez à bien nettoyer les coquillages avant de les mettre dans une casserole. Et pour changer des traditionnelles moules marinières, Emmanuelle Jary vous propose sa recette de moules au gingembre et au citron vert !
Ingrédients de la recette
- 1,5 cm de racine de gingembre
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 2 l de moules de bouchot nettoyées
- Le jus et le zeste de 1 citron vert non traité
Etape 1
Épluchez et râpez le gingembre.
Etape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et le beurre. Ajoutez le gingembre, puis les moules. Remuez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min.
Etape 3
Lorsque les moules sont bien ouvertes, hors du feu, râpez le zeste du citron vert dessus. Pressez le jus du demi-citron vert. Mélangez.
Etape 4
Goûtez et ajustez en jus de citron vert si nécessaire.
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