La recette du tajine de poulet au citron de Chloé Saada
- Durée : 2h15
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 2h
- Plat principal
- Toute l'année
Il existe des centaines de recettes différentes du tajine au poulet citron et olives mais celui de Chloé Saada est adapté aux régimes sans glucide et limité en calories ! D'autres recettes sans glucides sont à retrouver dans son nouveau livre, Low Carb.
Ingrédients de la recette
- 1 poulet coupé en 6 morceaux
- 2 cuil. à café de curcuma
- 1 oignon
- 6 gousses d’ail
- 3 citrons confits au sel ou 5 citrons beldi (mini-citrons confits au sel)
- 1 pot d’olives vertes
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Etape 1
Dans une grosse marmite, saisissez les morceaux de poulet dans l’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
Etape 2
Pelez et émincez l’oignon. Pelez et hachez l’ail. Émincez les citrons.
Etape 3
Retirez les morceaux de poulet de la marmite. Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez le curcuma et l’ail un peu après – attention à ne pas les laisser brûler. Ajoutez ensuite les citrons, replacez les morceaux de poulet, dispersez les olives, couvrez d’eau sur 5 cm et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 2 h minimum.
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