Essayez-vous au chou sauté, recette chinoise à réaliser en seulement quelques minutes !
Vous ne savez plus comment cuisiner du chou ? La recette de la Bao Family ne manquera pas de vous inspirer !
Ingrédients
300g de chou paumé
1 cuil. à café d'ail haché
1 cuil. à café de gingembre haché
3 pcs de piments rouges séchés
4 à 5 pcs de poivre rouge de sichuan
10 cl d'eau
1/2 cuil. à café de sucre
2 cuil. à soupe d'huile végétale
2 cuil. à soupe de vin de shaoxing
1 cuil. à soupe de sauce soja claire
1 cuil. à soupe de vinaigre noir
Les étapes de la recette
Déchirez grossièrement les feuilles de chou à la main. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le vin de Shaoxing, la sauce soja et le vinaigre noir.
Dans un wok, sur feu moyen à vif, faites revenir à l’huile l’ail, le gingembre, les piments séchés et le poivre de Sichuan jusqu’à ce que les parfums se libèrent. Ajoutez le chou et mélangez pendant 1 min. Versez la sauce et l’eau, puis mélangez pendant 2 à 3 min jusqu’à ce que le chou commence à s’attendrir. Ajoutez le sucre et remuez à feu vif pendant 1 min. Servez.