Banana bread
Céline Marks - Mikaël Marks - Lucas Laffin
- Durée : 1h10
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 45min
Une envie de sucré végétarien et sans lactose ? Testez sans attendre le banana bread !
Dans Ma cuisine végétale, Céline Marks vous apprend à cuisiner ses recettes healthy et gourmandes.
Ingrédients
- 3 bananes
- 50 g de sucre blond + un peu pour la cuisson
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 50 g d’huile de coco désodorisée
- 90 g de poudre de noisettes
- 15 cl de boisson végétale à l’avoine
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure (10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1 poignée de noix
Conseil
Vous pouvez conserver votre banana bread pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Les étapes de la recette
- À l’aide d’une fourchette, écrasez 2 bananes dans une assiette et réservez.
- Dans un saladier, versez le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs et mélangez le tout à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Dans une casserole, faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes l’huile de coco si nécessaire. Puis ajoutez-la à la préparation et mélangez de nouveau.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Ajoutez la poudre de noisettes, la purée de bananes, l’avoine et mélangez. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, puis le bicarbonate de soude.
- Dans un moule, mettez du papier sulfurisé et versez la préparation.
- Coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et déposez-la sur le dessus du gâteau.
- Décorez de quelques noix, puis versez un peu de sucre blond sur le dessus de votre cake, cela apportera du croquant.
- Enfournez pour 45 min. Selon votre four, surveillez la cuisson et n’hésitez pas y enfoncer une pointe de couteau pour vous assurer qu’il est bien cuit !