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Aubergines farcies à la feta

Les recettes végétariennes les plus faciles du monde - Jean-François Mallet
  • Durée : 1h10
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 1h
  • Healthy
  • Automne

La meilleure (et plus facile) recette végétarienne d'aubergines farcies !

Une recette très gourmande par le chef Jean-François Mallet

  • 4 aubergines (moyennes)
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 200 g de feta
  • 2 cuil. à soupe de thym séché
  • 4 cuil. à soupe d'huile d’olive

Les étapes de la recette

1-  Préchauffez le four à 170°C.


2- Coupez les aubergines en 2 et évidez-les en prenant soin de ne pas percer la peau.


3- Coupez la chair en dés et mélangez-la avec le coulis de tomates, le thym et la feta écrasée.


4- Farcissez les aubergines, placez-les dans un plat à gratin, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 1 h.