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Recette de tacos poulet curry

Marjolaine Daguerre
  • Durée : 30min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 10min
  • Comfort food
  • Toute l'année

Le tacos au poulet curry est la version française des tacos ! Une recette de street food idéale pour régaler tous ses amis 

La cerise sur le gâteau ? Une sauce mangue-coriandre ! 

Ingrédients pour les tortillas

  • 8 à 12 tortillas de blé (en nombre pair)
  • 200 g de fromage râpé

Ingrédients pour la préparation du poulet

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuil. à café de curry
  • Huile
  • Sel, poivre du moulin

Ingrédients pour la sauce mangue-coriandre

  • 1 mangue
  • ½ oignon rouge
  • 10 brins de coriandre
  • Le jus de 1 citron vert
  • Sel, poivre du moulin

Matériel

  • Appareil à panini

Etape 1

Coupez le poulet en aiguillettes. Assaisonnez avec du curry, du sel et du poivre. Faites dorer dans une poêle huilée 3 min de chaque côté, à feu vif et en surveillant. Si votre poêle est petite, procédez en plusieurs fois pour obtenir la bonne coloration et pour que chaque morceau touche totalement la poêle.

Etape 2

Préparez la salsa en éminçant la mangue, l’oignon rouge et la coriandre. Mélangez avec le jus de citron vert, du sel et du poivre.

Etape 3

Faites chauffer l’appareil à panini. Disposez 2 tortillas de façon verticale sur le plan de travail, en les superposant légèrement. Disposez au centre du fromage râpé, du poulet et un peu de salsa. Rabattez les bords inférieur et supérieur des tortillas sur la garniture, puis ceux des côtés. On ne doit plus voir la garniture.

Etape 4

Faites cuire dans l’appareil à panini durant 3 min. Procédez ainsi pour les autres tacos, en les maintenant au chaud au fur et à mesure de leur cuisson. Servez-les dès qu’ils sont tous cuits.

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