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Recette de brocolis rôti, sauce feta-citron

Charlotte Brunet
  • Durée : 30min
  • Parts : 2 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 20min
  • Végétarien / Vegan
  • Toute l'année

Cuisiner de bons petits plats sans perdre 4h en cuisine ? C'est la devise d'Anne-Charlotte (alias @acha_happybody) ! Dans son livre Recettes zéro charge mentale retrouvez de quoi régaler toute la famille, de l'entrée au dessert, avec des recettes faciles à faire et où les ingrédients se trouvent dans tous les magasins ! 

Tips
Choisissez un citron bio non traité.


Recette kids friendly
Pour les petits, évitez le piment et préférez une épice plus douce comme le paprika.

Ingrédients de le brocoli

  • 1 brocoli
  • 1 cuil. à café de piment de Cayenne
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de gros sel

Ingrédients pour la sauce

  • 150 g de feta
  • 1 yaourt grec
  • 6 branches de coriandre
  • 1 citron (le zeste et le jus)
  • Sel, poivre

Etape 1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Lavez bien le brocoli, puis coupez-le en deux dans la longueur.

Etape 2

Dans un plat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez chaque demi-brocoli, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de piment. Ajoutez le gros sel, et enfournez pour 20 min.

Etape 3

Dans un mixeur, mettez la feta, le yaourt, la coriandre, le zeste du citron et son jus, un peu de sel, de poivre, puis mixez.

Etape 4

Dressez avec 3 ou 4 cuil. à soupe de sauce feta-citron par demi-brocoli.

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