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Bacon and egg muffin

Victor Picon
Recette extraite du livre
Cuites
  • Durée : 10min
  • Parts : 1 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Brunch
  • Toute l'année

Une envie de brunch pour le dimanche matin ? N'attendez plus et essayez cette recette de bacon and egg muffin qui ravira vos papilles !

Dans Cuites, pour la première fois dans l’histoire de la gastronomie, soixante chefs partagent leurs recettes faciles pour des lendemains difficiles !

Ingrédients

  • 1 muffin anglais
  • 2 tranches de bacon fumé
  • 1 œuf
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • HP sauce
  • Ketchup
  • 2 tranches de cheddar
  • Huile
  • Sel

Les étapes de la recette

  1. Coupez le muffin en deux dans l’épaisseur et beurrez les faces intérieures. Faites-les griller côté beurré sur une poêle ou à la plancha jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Retournez les moitiés de muffin pour former le sandwich directement sur la poêle ou la plancha pendant que l’extérieur grille encore.
  2. Ajoutez une tranche de cheddar sur chaque moitié et laissez-les fondre grâce à la chaleur du pain. Ajoutez une généreuse quantité de ketchup sur une moitié, et de la HP sauce sur l’autre.
  3. Faites chauffer une autre poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile. Cassez l’œuf dans un moule rond de la taille du muffin et assaisonnez de sel et de piment d’Espelette. Ajoutez deux tranches de bacon sur la partie inférieure du muffin et l’œuf au plat sur la partie supérieure.
  4. Transférez le bas du muffin sur une assiette, puis refermez délicatement avec le haut du muffin.