Tips ! Pour une recette de fondant au chocolat sans gluten remplacez la farine de blé par la farine de riz.
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Recette cuisine du monde : fondants au chocolat au miso
Anne Bergeron
- Dessert
- Toute l'année
Avec son tout premier livre de cuisine, Check in, la créatrice de contenu Yumiaouss vous propose un tour du monde dans l'assiette et les desserts n'échappent pas au voyage. Découvrez ici une recette de fondant au chocolat au miso pour un twist japonais !
Tips ! Pour une recette de fondant au chocolat sans gluten remplacez la farine de blé par la farine de riz.
Ingrédients de la recette
- 200 g de chocolat noir dessert
- 150 g de beurre
- 3 cuil. à soupe de pâte de miso blanche
- 4 oeufs
- 70 g de sucre en poudre
- 70 g de farine
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et la pâte de miso.
Etape 2
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, puis la farine tamisée. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez.
Etape 3
Garnissez 8 moules à muffins en silicone ou chemisés, puis enfournez pour 9 min de cuisson (pas plus !).
Etape 4
Laissez refroidir entièrement les muffins à l’air libre. C’est très important afin de pouvoir les démouler plus facilement. Dégustez nature ou avec une boule de glace à la vanille ou au sésame noir.
TIPS
"J’adore les manger froid après un passage au réfrigérateur, c’est délicieux. Mais si vous les préférez chauds, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes
pendant 10 secondes (pas davantage afin de conserver le coeur coulant).
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