Mojito

1. Le Mojito se prépare directement dans le verre. Pressez les 4 citrons verts, versez un quart du jus obtenu dans un premier verre. Ajoutez 1 cuil. à soupe de sucre.
2. Mettez une dizaine de feuilles de menthe au fond du verre et écrasez-les à l’aide du pilon sans les broyer. Elles doivent rester entières.
3. Versez un quart du rhum, ajoutez des glaçons préalablement pilés et remplissez d’eau gazeuse jusqu’à ras bord. Mélangez. Procédez de même pour les autres verres.
4. Servez avec une paille et décorez les verres avec un brin de menthe et une rondelle de citron vert.

À Cuba, on utilise de la menthe poivrée, au goût plus prononcé. Mais si vous avez du mal à en trouver, utilisez de la menthe classique.

Vous pouvez remplacer le sucre par du sirop de menthe, de grenadine, d’orange, ou du nectar d’abricot, de mangue, etc.