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L'indispensable cake au yaourt

Sandrine Saadi
Recette extraite du livre
Il était un cake
  • Durée : 1h10
  • Parts : 8 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 1h
  • Dessert
  • Printemps

L'indispensable nature au yaourt pour un tea time parfait !

Le plus classique de tous les cakes, celui que tout le monde connaît, le cake au yaourt ! Une recette extrêmement simple et rapide, qui s’adapte à tous les goûts et au contenu de vos placards : par exemple, vous pouvez remplacer une partie de l’huile neutre par de l’huile d’olive pour obtenir un goût un peu plus prononcé, ou bien aromatiser la pâte selon vos envies

  • 1 pot de 125 g de yaourt nature
  • 210 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 100 g d’huile neutre
  • 185 g de farine T55
  •  6 g de levure chimique

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
  2. Mélangez au fouet le yaourt avec le sucre.
  3. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant entre chaque ajout.
  4. Incorporez l’huile, puis la farine et la levure préalablement tamisées.
  5. Quand la pâte est homogène, versez-la dans le moule beurré et fariné, et tracez un trait de beurre au centre du gâteau (voir la technique p. 16). Enfournez le cake pour 1 h de cuisson.
  6. Démoulez le cake sur une grille pour le laisser refroidir.