Les mochis glacés sans sucres ajoutés de Coline Souchal

Dans le bol d'un mixeur, mixez les fruits frais ou surgelés avec la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une préparation homogène. Cette association apporte une texture fondante et un goût naturellement sucré, idéal pour des mochis glacés sans sucres ajoutés.

Prélevez des portions de préparation puis façonnez 6 boules de taille régulière avec les mains. Disposez-les sur une assiette ou une plaque recouverte de papier cuisson, puis placez-les au congélateur pendant 1 heure afin qu'elles se raffermissent.

Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec l'extrait de vanille. Sortez les boules du congélateur et trempez-les délicatement dans le yaourt pour les enrober d'une fine couche. Replacez-les ensuite au congélateur pendant 1 heure supplémentaire.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Une fois le chocolat bien lisse, plongez chaque mochi glacé dans le chocolat fondu afin de créer une coque croquante et gourmande.

Déposez les mochis enrobés de chocolat sur une feuille de papier cuisson et placez-les au congélateur pendant 10 minutes. Cette dernière étape permet au chocolat de figer rapidement tout en conservant un cœur glacé et fondant.

Servez ces mochis glacés maison sans sucres ajoutés dès leur sortie du congélateur. Associant fruits rouges, noix de coco, yaourt et chocolat noir, ces bouchées glacées gourmandes sont parfaites pour un goûter healthy ou un dessert rafraîchissant fait maison.