Les mac and cheese balls de Yoc'estJane

Portez à ébullition une grande casserole d’eau et faites cuire les coquillettes selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine en fouettant et laissez cuire jusqu’à ce qu’il y ait des bulles. Toujours en fouettant, ajoutez le lait petit à petit.

Assaisonnez de sel, de poivre, d’ail en poudre et de piment de Cayenne. Laissez cuire pendant environ 2 minutes.

Retirez du feu et incorporez la moitié du fromage, puis les macaronis, puis le reste du fromage.

Étalez les coquillettes au fromage sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et couvrez d’un film alimentaire avant de placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Une fois que la préparation est figée, formez des boulettes de mac and cheese.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec 2 cuillerées à soupe de lait. Versez la chapelure panko dans un autre bol.

Trempez les boulettes de macaronis dans le mélange à base d’oeufs, puis enrobez-les de chapelure panko.

Faites chauffer l’huile dans une casserole à bords hauts. Déposez délicatement les boulettes de macaronis dans l’huile par groupes de 3 ou 4 et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Égouttez sur du papier absorbant… and VOILÀ !