Impossible de passer un hiver sans préparer des bugnes !
Attention, il existe de nombreuses recettes en France et beaucoup de bugnes sont moelleuses. Ma recette donne des bugnes craquantes avec de grosses bulles vides, typiques de la ville de Lyon.
Le conseil d'Emmanuelle Jary : "Quand on fait des bugnes, on en prépare toujours beaucoup car ça se conserve plusieurs jours ! Il faut étaler la pâte très très finement afin d’obtenir des bugnes craquantes, fines et légères."
A déguster froid et saupoudré de sucre glace !