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Cake au pastis

Sandrine Saadi
Recette extraite du livre
Il était un cake
  • Durée : 1h10
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 55min
  • Dessert
  • Été

le P’tit jaune, à consommer avec modération ! 


 

Ce cake parfumé au pastis plaira à tous les amoureux de cette boisson provençale anisée et rafraîchissante.
 

Ingrédients

  • 120 g de beurre pommade
  • 140 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 50 g de pastis (type Ricard®)
  • 200 g de farine T55
  • 6 g de levure chimique
  • 50 g de crème liquide entière

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
  2. Mélangez le beurre pommade avec le sucre, puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant.
  3. Incorporez ensuite le pastis, puis la farine et la levure tamisées.
  4. Terminez avec la crème liquide.
  5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, tracez un trait de beurre au centre du gâteau, puis enfournez le cake pour 55 min de cuisson.
  6. À la sortie du four, laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille.