Vous êtes ici
Sushis, chirashis et cie

Sushis, chirashis et cie

Auteur(s): 
Retrouvez 30 recettes  de sushis et de chirashis, mais également de makis, de donburis et même de mochis.
En début d’ouvrage, des pas à pas détaillés  vous expliquent comment préparer le riz vinaigré ou comment découper le poisson. Un glossaire vous permettra de connaître les différences entre un temaki, un chirashi, un futomaki ou un sashimi.
Lancez-vous ensuite dans des recettes traditionnelles mais aussi dans des recettes créatives tant au niveau des associations de goût qu’en terme de présentation très raffiné avec des makis fleurs par exemple : sashimi de saumon, nigiri sushi, sushi de maquereau vinaigré, chirashi d’aubergine laquée au sésame, tempura donburi…
Ce livre existe en version numérique
Date de parution : 
13/02/2019
Collection : 
Prix : 
7,99 €
Format :
175 x 210 mm
Nombre de pages : 
96
EAN : 
9782017084532

RECETTES TIRÉES DU LIVRE