Un tom yum qui embaume toute la cuisine. Un ramen qui mijote. Un congee crémeux qu’on mange debout en pyjama un dimanche matin.
Copieuses, colorées, acides, piquantes, douces ou fumées, les soupes asiatiques se mangent à la cuillère et avec des baguettes. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, elles sont beaucoup moins intimidantes qu’elles n’y paraissent.
Dans ce livre, nous voyageons en Thaïlande, en Corée en passant par le Vietnam, le Cambodge, le Japon, la Chine, l’Indonésie et Singapour : plus de 35 recettes avec les techniques, les ingrédients et les astuces pour les réussir chez vous, avec des produits qu’on trouve aujourd’hui facilement. Une seule règle : servir chaud et partager !
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