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Yannick Alléno, cuisinier de l'année

23/10/2014

Le prestigieux guide Gault et Millau a nommé Yannick Alléno cuisinier de l'année.
 

Trois étoiles au restaurant de l'hôtel Le Meurice, à Paris, puis 2 étoiles à l'hôtel Cheval blanc à Courchevel, le fils de bistrotier affiche un CV qui a de quoi en faire pâlir plus d'un : prix Auguste Escoffier 1994, Bocuse d'argent 1999, chef de l'année 2008 et à présent cuisinier de l'année... Sans compter les établissements portant son cachet à Marrakech, Paris, Saint-Tropez, Dubaï, Pékin et Taipei. 
Le 14 novembre, Yannick Alléno ouvre son deuxième Terroir parisien, au palais Brongniart, à Paris. Un bistrot contemporain où seront travaillés des produits d'Ile-de-France. Petit bonus: un laboratoire de charcuterie et un "rillettes bar".

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