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Soupe miso

Pour : 
4 personnes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Ingrédients : 

 

 

1 oignon nouveau - 100g de tofu ferme - 2 champignons de Paris - 3 morceaux d'algues wakamé séchée - 5g de dashi - 75 cl d'eau - 1,5 cuil. à soupe de miso - sel

 
Préparation : 

 

 

1. Épluchez et émincez très finement l'oignon nouveau. Coupez le tofu en petits cubes. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Coupez l'algue wakamé en petits morceaux.

 

2. Délayez le dashi avec l'eau dans le wok et portez à ébullition. Dans un bol, délayez le miso dans un peu de bouillon de dashi, puis versez le tout dans le wok.

 

3. Ajoutez les cubes de tofu, l'algue wakamé, les champignons et l'oignon nouveau dans le wok. Mélangez et faites cuire pendant 5 min.

 

4. Rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement dans des petits bols à soupe.

 

 

 

 

L'AUTEUR