Recette Macchiato caramel
- Durée : 15min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Boisson
- Dessert
- Goûter
- Toute l'année
Avis aux amateurs de café et de douceurs sucrées… Le macchiato caramel va vous combler. Idéal pour une pause gourmande, le macchiato caramel se prépare facilement chez soi avec quelques ingrédients simples. À la fois onctueuse et parfumée, cette boisson chaude est délicieusement réconfortante. Découvrez notre recette facile et savoureuse pour réaliser un caramel macchiato digne des meilleurs baristas.
Ingrédients
Coulis de caramel :
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe d’eau
- 15 cl de crème liquide
- 15 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
Macchiato :
- 1 espresso (30 ml)
- 20 cl de lait
- 2 cuil. à soupe de coulis de caramel
- 1 cuil. à soupe de sirop de caramel (ou sirop de café)
Etapes : Préparez le coulis de caramel
1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et préparez un caramel. (Il faut attendre que tous les petits morceaux de sucre soient dissous.) Dès que le sucre devient blond ou ambré, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide bouillante. Versez-la doucement en remuant vivement. (Attention aux projections !) Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et la fleur de sel. Mélangez et remettez sur petit feu si besoin. La consistance doit ressembler à du miel.
2. Versez dans un pot et laissez refroidir. Le coulis se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Etape 2 : Préparez la boisson :
1. Dans un mug transparent, versez une cuillère à soupe de coulis de caramel sur les bords et dans le fond.
2. Faites tiédir le lait dans une casserole, puis débarrassez-le dans un pichet. Montez en mousse à l’aide d’un mousseur à lait et versez dans le mug. 3. Préparez un espresso et versez-le sur le lait. Ajoutez le sirop de caramel (ou de café) puis nappez avec le reste de coulis de caramel
Variante :
Remplacez le coulis de caramel par du chocolat fondu ou même du sirop de citrouille