Recette de poulet aux gnocchis et aux champignons
- Durée : 1h10
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Comfort food
- Plat principal
- Automne
- Hiver
Une recette coup de cœur issue du livre Manger sain, vivre bien de Jamie Oliver. Ce plat réunit tout ce qu’on aime : du poulet tendre, des gnocchis fondants, des champignons savoureux… le tout dans une version équilibrée et ultra réconfortante. À déguster sans culpabilité ! L’idée parfaite pour un repas sain, rapide et facile à préparer, idéale pour manger équilibré sans se compliquer la vie.
Ingrédients
- 4 gros hauts de cuisse de poulet avec la peau et l’os
- 2 oignons (320 g)
- 2 grosses carottes (320 g)
- ½ bouquet de thym (10 g)
- 320 g de champignons de Paris
- 1 boîte de 295 g de crème de champignons
- 600 ml de lait demi-écrémé
- 320 g de maïs surgelé
- 1 bocal de 570 g de haricots blancs
- 2 paquets de 400 g de gnocchis
Etape 1 :
Posez une grande cocotte antiadhésive peu profonde sur feu moyen-vif. Retirez la peau du poulet et faites-la griller dans la cocotte pour en extraire
le gras.
Etape 2 :
Assaisonnez les hauts de cuisse avec une petite pincée de sel et de poivre, posez-les dans la cocotte et faites-les cuire en les retournant avec des pinces jusqu’à ce qu’elles soient dorées de partout pendant que vous pelez les oignons et les carottes et que vous les coupez en morceaux de 3 cm. Ajoutez-les au fur et à mesure. Retirez et jetez la peau du poulet, puis ajoutez les feuilles de thym, déchirez les champignons, ajoutez-les et faites cuire pendant 20 min ou jusqu’à ce que tout soit bien caramélisé en remuant régulièrement.
Etape 3 :
Incorporez la soupe et le lait. Couvrez avec un couvercle en le laissant légèrement entrouvert et laissez mijoter doucement sur feu moyen pendant 10 min. Préchauffez le four à 220 °C.
Etape 4 :
Incorporez le maïs et les haricots avec leur jus dans la cocotte, puis faites tomber délicatement les gnocchis dessus. Vaporisez avec un peu d’huile d’olive, puis mettez la cocotte sans le couvercle au four pendant 30 min ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement des os, que les gnocchis soient dorés et que la soupe bouillonne gentiment.
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