Foie gras truffé mi-cuit
- Durée : 17min
- Parts : 5 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 12min
- Entrée
- Noël
- Hiver
Sublimez votre réveillon avec une entrée d’exception : le foie gras truffé mi-cuit, une alliance parfaite entre raffinement et simplicité. Cette entrée, issue du livre Simplissime NINJA – Les recettes de Noël les + faciles du monde de Jean-François Mallet, saura faire toute la différence. Elle allie la finesse du foie gras à l’arôme subtil de la truffe. Facile à préparer, elle promet un début de repas à la fois chic et savoureux, idéal pour célébrer les fêtes.
Ingrédients
• Foie gras 1 lobe cru (400g, déveiné)
• Truffe fraîche 30g (ou en conserve)
• Huile de truffe 1 cuil. à café
• 1 demi cuil. à café de sel fin
• 1 demi cuil. à café de poivre moulu
• 1 grille
• 1 terrine
Etape 1 :
Découpez le foie gras en 5 morceaux et mélangez-les avec la truffe coupée en fines lamelles et l’huile de truffe. Salez, poivrez. Déposez l’ensemble dans une terrine en tassant bien. Placez la terrine dans 1 bac avec la grille et lancez la cuissonn mode : Bake à 160°C pendant 12 min. Sortez la terrine du bac, laissez-la refroidir et mettez-la 1 nuit au frais.
Etape 2 :
Poivrez avec un tour de moulin et dégustez.
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